ÇARŞAF BÖREĞİ

  Bu aralar bir tembellik sardı beni yada hasta olacağım, üşüme oluyor zaman zaman içim titriyor,arada da gaza gelip yine yeni denemeler yapıyorum.
  Bu börekten açıkçası hiç haberim yoktu annemin yaptığından da haberim yoktu,bir memleket ziyaretinde annemi görünce şaşırdım kaldım oklavayla açılmıyor ama çoook ince oluyor müthiş. Bi cesaret geçen gün bende denedim deneyin çok güzel oluyor yufka yokken bir anda börek yapmak isterseniz almaya gitmek zor gelirse müthiş bir kurtarıcı.

2 kap un 
1 kap su sütte olur
1 yumurta kırdım ben 
tuz
Ölçü kabının büyüklüğünü siz ayarlayın kişi sayısı ya da yapmak istediğiniz börek kadar
tüm malzemeleri yoğurup dinlendiriyoruz. Kulak memesinden biraz sert bir hamur olsun.

daha sonra limon büyüklüğünde bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açalım aralarını yağlayarak üst üste dizelim bir süre de böyle dinlendirelim.Onlar dinlenirken biz iç malzemesini hazırlayalım.İç malzemeyi tamamen size bırakıyorum patatesli,peynirli,kıymalı ıspanaklı yada ıspanaklı peynirli nasıl olursa.

Evet dinlenen hamurları bir bir alıp masaya yaydığımız bez üzerinde kenarlarından çekerek inceltiyoruz.Biraz yırtılabilir hiç sorun değil sonra malzemeyi yufkaya seriyoruz yağlı su serpiştiriyoruz sonrada örtüyü hafif silkeleyerek yuvarlıyoruz 

tepsiye yerleştirip fırına veriyoruz.

işte sonuç. Afiyet olsun....