SOSYETE MANTISI

 Çok sevdiğim sosyete mantısını iftar için hazırlamak istedim öncesinde şöyle bir internete baktım bizim usul bişeyler var mı diye ama bizim tarif yok. Denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli. Her zaman ki gibi kesin ve net ölçüler vermiyorum kişi sayısına göre ayarlamak en güzeli. Benim tarifim tavuklu ve pirinçli. İki yufkadan hazırladım dörde bölerek sekiz adet.

İlk önce üç parça kemiksiz tavuk kalça Eti haşladım onun suyuna bir bardak (küçük ama)pirinçten pilav pişirdim. Tavukları didikleyip pişen pilava karıştırdım soğuyunca Gül börek şeklinde sardım,doğruca fırına. 180 derecede nar gibi kızarıncaya kadar pişirdim. Sıcakken üzerine kalan et suyunu döküp çekmeye bıraktım.

Serviste de üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ gezdirdim. Tuzunu karabiberini de unutmayın ben unutmuşum yazmayı.

Afiyet olsun...