AŞURE

Eski yazımı paylaşıp ayrıca tarifin linkini de vermek istedim. Yarın muharrem ayının 10.günü aşure günü benim gibi araştıranlara uyguladığım tarif tavsiyedir yapan herkese kolay gelsin Allah kabul etsin.

http://www.sahrapsoysal.com/sutlu-saray-asuresi-tarifi

merhabalar, bugün aşure günü bende çalışma hayatıma veda edeli ikinci aşuremi yaptım,biraz da hikayesinden bahsedelim.

Nuh’un Gemisi, içinde inananlarıyla Cudi Dağı’nın zirvesine oturur. Tufan’dan kurtulmuşlardır.  Elde kalan alakalı alakasız son malzemeleri bir araya getirir ve şükretmek için bir aş pişirirler. Aşura yani onuncu anlamına gelen muharrem ayının onuncu gününü temsil eden bu günde, bu şükran çorbası pişer.

Bu sadece bir hikâyesidir aşurenin. Bunun yanı sıra Adem’in tövbesinin kabul edilmesi, Musa Peygamber’in firavunun zulmünden kurtulması, İbrahim’in ateşten kurtulması, Yakup’un oğlu Yusuf’la buluşması, Kerbela olayının yası, yeni yıl aşı veya ölünün arkasından pişen ve dağıtılan aştır aslında bu buğday bazlı ve farklı katıklarla yapılan aş.

Aşure hangi kültüre ait olursa olsun arkasındaki temel mantık tahıl ve kuruyemişin bir arada oluşu. Aşure gibi farklı tatların bir arada bulunduğu tatlının birçok kültürde var olması farklı zamanlarda kimimiz içiinkini de n şükür halinin paylaşımını kimimiz için hüzünlerin paylaşımını simgelemesinin ortak paydası onun ne kadar önemli bir nimet olduğu hakikati...

Tatlı sevmesem de aşureyi çok severim, hele çocuktum hiç unutmuyorum annemin halasına gitmiştik Kahrat köyüne (tire'nin köyü) aşure günüymüş odun ateşinde kocaman bir kazanla bahçede yapılıyordu hala gözümün önünde tadı da damağımda piştiği gibi kazandan kaselere koyup sıcak sıcak vermişlerdi o ne lezzetti.Lezzet merakım çocukluktan kalma.

Ben ilk ve ikinci denememde de SAHRAP SOYSAL'ın sütlü saray aşuresi tarifini yaptım tam kıvamında çok lezzetli görüntüsünü paylaştım bakalım nasıl bulacaksınız. Tarifi internetten bulabilirsiniz.

Hicri takvime göre yeni yılımız kutlu ve bereketli olsun inşallah.