ACI BİBER REÇELİ

 Merhabalar yaz bitmeden kış hazırlıklarınıza bu acı biber reçelini de eklemenizi tavsiye ediyorum. klasik reçel gibi çok basit yapılışı ama bir o kadar da lezzetli.
Bu sos olan reçeli nelerle tüketebiliriz ızgara etlerle,köfte,peynir kroket yanında ben denemedim çikolatalı kek ve kurabiyelerin içinde de çok güzel oluyormuş. korkmayın tam kıvamında bir acı oluyor ve gerçekten çok yakışıyor.

gerekli olan malzeme 500 gr acı kırmızı biber (isot biberi)
500 gr. şeker

güzelce yıkadığımız biberleri robotta kıyıyoruz ve cam bir kaba şekerle beraber koyup sulanmasını bekliyoruz bu işlem üç  gün kadar sürebilir hava sıcak dikkatli olalım küflenme olmasın,arada karıştırmayı da unutmayalım. İyice sulandığında suyunu başka cam bir kaba alarak biberleri reçeli hazırlayacağımız tencereye alıp 3-4 dakika pişirelim daha sonra ayırdığımız suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım piştiğinde temiz kavanozlara doldurup soğuyunca dolaba kaldıralım.

ben minik tek kişilik çok şirin kavanozlar var onlara koydum.
NOT: reçeli yaparken ellerinize çok dikkat edin acıya temas ederseniz gözünüze deyip yanmamaya çalışın mümkünse eldiven kullanın.

AFİYET OLSUN